Category Archive: News

Dic 06 2022

BIONDA, PIATTA E DOLCE: È LA CIPOLLA DI CURREGGIO E FONTANETO

L’affascinante storia di un prodotto “dimenticato” diventato oggi Presidio Slow Food e Comunità. Amata dagli chef, le ricette con cui provarla e le curiosità sulla sua storia

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Dic 05 2022

TRA TROPICALIZZAZIONE E SEMPRE MENO “CAMPI”: COME IL CLIMA CAMBIA L’AGRICOLTURA ITLIANA

Coldiretti: in Italia il 2022 si classifica fino ad ora come l’anno più caldo di sempre. I dati nella Giornata Mondiale del Consumo di Suolo Banane, avocado e mango: in Italia, soprattutto al Sud, sono coltivati in 1.200 ettari

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Dic 05 2022

IN VINO VERITAS: I DIRITTI IMPRESCINDIBILI DEL BEVITORE

Molte persone vivono il rapporto col vino come un insieme di divieti e timori reverenziali, è giunto il tempo di stendere un decalogo dei diritti del bevitore aggiungendo una postilla: il diritto di non bere va sempre rispettato Foto Elina Sazonova – Pexels

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Nov 30 2022

VITTORIA PER LA FRANCIA: LA BAGUETTE È PATRIMONIO UNESCO

Il tipico pane francese entra nella lista dopo aver battuto in casa i Tetti di Parigi. Più precisamente sono state le competenze artigianali, la cultura e il valore sociale di questo pane a essere state premiate dall’organizzazione     (afp)

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Nov 23 2022

TRADIZIONI OROBICHE: I TESORI GASTRONOMICI DELLA VAL BREMBANA

A pochi passi da Bergamo, tra antichi borghi e paesaggi ancora da esplorare, si nasconde un patrimonio enogastronomico da gustare Foto ©Thea Papa

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Nov 22 2022

ILLUSIONI ENOICHE: IL VINO NATURALE NON ESISTE

Il dibattito è in continuo fermento. Ma appassionati e produttori concordano su un punto di partenza: il vino deve essere buono, che sia convenzionale o no Foto ©Gaia Menchicchi

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Nov 19 2022

“I VINI DI VERONELLI 2023”: LETRARI, VIE DI ROMANS DUEMANI, BRUNO GIACOSA E MANICOR I “TOP FIVE”

In totale sono 436 le “Tre Stelle Oro” della guida – che esce oggi – curata da Andrea Alpi, Gigi Brozzoni, Marco Magnoli e Alessandra Piubello La presentazione della Guida Veronelli 2023

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Nov 19 2022

STORIE DI MIELE: L’INGREDIENTE MUSTITASTING CHE (FORSE) NON SI CONOSCE ABBASTANZA

Farmaco naturale, ingrediente gourmet ed elemento imprescindibile nella nostra alimentazione, si racconta attraverso la storia di Tonino Strumia, il “trovarobe di cose buone” che ha fatto del Roero la punta di diamante nella produzione del nettare dorato

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