Category Archive: News

Ago 25 2022

QUANDO IL VINO LO PRODUCONO I MONACI: ECCO LE CANTINE DELLE ABBAZIE

Arriva la prima edizione dell’evento Vini d’Abbazia, che mette in mostra la cultura di settore. Tante le cantine partecipanti, oltre a un’importante collaborazione internazionale 

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Ago 22 2022

SLOW FOOD E BOLLE DI MALTO INSIEME A SUPPORTO DELLA BIRRA ARTIGIANALE ITALIANA

Biella torna a ospitare birrifici e mastri birrai provenienti da tutta Italia dal 25 al 29 agosto in occasione di Bolle di Malto, la rassegna nazionale dedicata al mondo brassicolo artigianale, che quest’anno si inserisce nel programma di The Road to Terra Madre, il ciclo di eventi che anticipa l’appuntamento con Terra Madre Salone del …

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Ago 22 2022

I DIRETTORI D’ORCHESTRA E L’ELISIR DI LUNGA VITA

Lo sforzo mnemonico e cerebrale, la resistenza fisica di fronte a partiture monumentali e l’assenza di divario tra piacere e dovere sono  fattori tipici della professione che giocano un ruolo chiave nella longevità Herbert von Karajan (@gettyimmages) 

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Ago 22 2022

L’ALTRA ESTINZIONE: UN MONDO SENZA INSETTI È UN MONDO MORTO

Il 40% di questi animali rischia di sparire «nel giro di pochi decenni» a causa delle attività antropiche responsabili dell’emergenza ambientale e climatica. Le conseguenze potrebbero risultare tragiche anche per noi umani, ma (quasi) nessuno ne parla Unsplash

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Ago 22 2022

QUEL MAZZOLIN DI PARÜCH: LA MONTAGNA RIVIVE NELLA PACE OPEROSA DI CONTRADA BRICCONI

Il fine dining ad alta quota guidato da Michele Lazzarini corona il sogno di quattro giovani agricoltori: raccontare la cultura delle Alpi Orobie attraverso «una cucina che risponda all’agricoltura e non viceversa»

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Ago 20 2022

STORIA, LUOGHI E CLIMA: COSÍ È NATO IL PROSCIUTTO SAN DANIELE

Il territorio di produzione è già di per sé un ingrediente del prelibato prodotto dal sapore dolce e delicato e consistenza morbida e scioglievole 

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Ago 16 2022

LA PELLICOLA BIO E COMMESTIBILE PER FRUTTA E VERDURA, FRESCHE PIÙ LUNGO

Da bucce di mela e semi di pompelmo un film protettivo trasparente, antimuffa e sostenibile per avvolgere frutta e verdura e conservarne le proprietà fino a 10 giorni. È la ricerca messa a punto dall’Enea insieme all’università di Salerno

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Ago 16 2022

PIÙ COMPLICATO DI COME SEMBRA: LA LUNGA STORIA DELLE MIGLIA ALIMENTARI

Quanto pesa il trasporto sull’impronta ambientale degli alimenti che mangiamo? Dipende da dove a dove, che tipo di trasporto usiamo e come viene coltivato il cibo all’origine

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