Collezionista di bottiglie pregiate, il presidente russo le tiene al sicuro in una speciale cantina
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Feb 27 2022
UN’IDEA PER CONSTRASTARE LE SPECIE ALIENE NEL MEDITERRANEO? MANGIARSELE
Dopo uno studio sulle proprietà nutrizionali del carango ronco l’idea dei ricercatori è che, nei casi di quelle commestibili, il consumo di specie aliene può aiutare la sostenibilità marina. Il dibattito è aperto, ma c’è chi ammonisce: “Gli interessi economici potrebbero finire col prevalere sulle logiche ambientali“ Un Granchio Reale Blu, specie aliena invasiva di …
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Feb 22 2022
“MENU FISSO” – IL DIBATTITO
Ho visto il futuro dei Ristoranti, e il suo nome è “Menu fisso” Qualche consiglio non richiesto? Spingere di più sulle prenotazioni digitali con penali a chi non si presenta. Oppure lavorare in maniera più precisa sui due turni serali. Ma soprattutto eliminare liste e carte, scommettendo radicalmente sul menu fisso
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