Il dibattito è in continuo fermento. Ma appassionati e produttori concordano su un punto di partenza: il vino deve essere buono, che sia convenzionale o no Foto ©Gaia Menchicchi
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Diventa socio Slow Food o rinnova
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Nov 19 2022
“I VINI DI VERONELLI 2023”: LETRARI, VIE DI ROMANS DUEMANI, BRUNO GIACOSA E MANICOR I “TOP FIVE”
In totale sono 436 le “Tre Stelle Oro” della guida – che esce oggi – curata da Andrea Alpi, Gigi Brozzoni, Marco Magnoli e Alessandra Piubello La presentazione della Guida Veronelli 2023
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Nov 19 2022
STORIE DI MIELE: L’INGREDIENTE MUSTITASTING CHE (FORSE) NON SI CONOSCE ABBASTANZA
Farmaco naturale, ingrediente gourmet ed elemento imprescindibile nella nostra alimentazione, si racconta attraverso la storia di Tonino Strumia, il “trovarobe di cose buone” che ha fatto del Roero la punta di diamante nella produzione del nettare dorato
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Nov 18 2022
LA SCELTA ANIMALISTA DI CARLO III: “ NIENTE FOIS GRAS SULLE TAVOLE REALI”
Già dieci anni fa il sovrano aveva già rinunciato al paté ottenuto ingozzando le oche, ora ha deciso che non sarà mai servito a nessuno nei pranzi a corte. La soddisfazione degli attivisti di Peta (reuters)
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Nov 18 2022
LA MOZZARELLA DI BUFALA CONQUISTA PARIGI
La Francia è la prima destinazione per l’export del formaggio campano
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Nov 16 2022
RISCALDAMENTO GLOBALE: CINA ED EUROPA RIDUCONO LE EMISSIONI
Il 2022 è stato un anno record per emissioni globali di carbonio: Europa e Cina stanno cercando di invertire la rotta.
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Nov 15 2022
DA QUANDO IL NEPAL HA AFFIDATO LE FORESTE A COMUNITÀ LOCALI E VOLONTARI, L’AREA COPERTA DA ALBERI È RADDOPPIATA
Negli ultimi quattro decenni gli abitanti del Nepal hanno portato avanti un imponente sforzo di riforestazione. E i risultati si vedono. La foresta di rododendri sull’Annapurna, in Nepal © Nr221/Wikimedia Commons
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Nov 14 2022
ALTRO CHE PANTANO: UN MIRACOLO IN UNA VALLE APPARTATA NEL CANAVESE
Rantan è una microfarm a Trausella (Torino) che rispetta il ciclo naturale dei prodotti cucinati, anche praticando l’agricoltura “no till”, che non prevede aratura e fresatura dei terreni Courtesy of Rantan
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